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Hackfleischsalat

Dieser Salat ist frisch und sättigt.

Zutaten:

  • 250g Rinderhackfleisch
  • 10 Cocktailtomaten
  • 2 Karotten
  • 1 Handvoll grüne Bohnen
  • 1 rote Zwiebel
  • 100g grüner Salat
  • 2 EL Öl
  • 2 EL Kräuteressig
  • 1/2 Chilischote
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Hackfleisch in der heißen Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse putzen und waschen; die Tomaten vierteln, die Karotten in Scheiben und die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Bohnen bissfest blanchieren und abkühlen lassen. Das Dressing aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und fein gehackter Chili herstellen. Den grünen Salat in eine Schüssel geben, darin das Hackfleisch mit dem Gemüse vermengen und das Dressing darüber geben.

Guten Appetit!

 

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